Kemikaliesmart | Södertälje kommun

Kök och matplats

Maten ska inte bara vara nyttig och god, den bör innehålla så lite av främmande ämnen som möjligt. Barn äter mer än oss vuxna i förhållande till sin kroppsvikt. Det är en av flera anledningar till att maten bör vara så fri som möjligt från skadliga ämnen.

Diskussionsfråga

Kemikalier i kök och matplats

Bisfenol A

Högfluorerade ämnen

Prylar att hålla koll på

Diskussionsfråga

Vilka för- och nackdelar ser ni med att
använda riktigt porslin och dricksglas av glas?

Porslin och glas kan vara tungt och går lättare sönder än plast

Det skramlar mer från porslin och glas

Det är trevligare att äta på riktigt porslin än på plast

Riktiga glas är stabilare än plastglas

Många tycker att det är trevligare att äta på och dricka ur porslin och glas men tunga lyft och högt skrammel är vanliga anledningar till att välja en plastservis vid bespisningen. Det finns sätt att minska de här arbetsmiljöproblemen, exempelvis att istället använda lättviktsporslin.

Fördelarna med glas och porslin framför plast är att de är inerta och inte avger kemikalier till maten. Diskutera hur ni ser på att byta ut eventuell plastservis.

Kemikalier i kök och matplats

I förskolans kök guidar kemikaliecentrums personal dig bland tillbringare, konservburkar och stekpannor.

Om bisfenol A

Möt Arne Jamtrot från kemikaliecentrum som berättar om bisfenol A och varför det ämnet bör undvikas.

Om bisfenol A

Bisfenol A kan förekomma i:

Studier visar att plastkemikalien bisfenol A är hormonstörande i låga doser och den misstänks kunna ge skadliga effekter på fortplantningsförmågan. I studier har man även sett negativa effekter på inlärning och beteende.

Bisfenol A används för att tillverka polykarbonat som ofta återfinns i exempelvis plastglas. Det används också vid tillverkning av epoxi som i sin tur ofta används som skyddslack inuti konservburkar av metall.

Sedan 2011 är bisfenol A förbjudet i nappflaskor och år 2013 förbjöds det även i barnmatsförpackningar. Ibland ersätts bisfenol A av andra bisfenoler, till exempel bisfenol S.

Högfluorerade ämnen

Högfluorerade ämnen gör ytan så glatt att smuts och vatten har svårt att ta fäste. Men de har dessvärre många negativa egenskaper också. Hör Maria Petterson berätta.

Om högfluorerade ämnen

Högfluorerade ämnen kan förekomma i:

Högfluorerade ämnen är vattenavvisande och ibland även fett- och smutsavvisande vilket gör att de ofta används som impregneringsmedel på olika ytor. Ett stort problem med de högfluorerade ämnena är att de är långlivade och svårnedbrytbara i naturen. De specifika ämnena PFOS och PFOA är extremt svårnedbrytbara och de har spridits oroande mycket i miljön. De är reproduktionsstörande och PFOA misstänks dessutom vara cancerframkallande för människa.

Prylar att hålla koll på

Här ser du ett antal prylar som ofta finns i kök och matplatser och är viktiga att ha koll på gällande kemikalier.
Klicka på dem och läs mer om varför.

Nästa rum